凉拌猪耳儿爆料怎么做视频,美味家常菜轻松上手

你有没有试过那种清爽脆嫩、味道鲜美的凉拌猪耳儿？每次看到别人家的猪耳儿做得那么诱人，是不是也忍不住想要自己动手尝试一番呢？今天，就让我来给你爆料如何制作一道色香味俱全的凉拌猪耳儿，并且还附上制作视频哦！

一、选材与准备

首先，我们要选好猪耳儿。新鲜的猪耳儿颜色鲜亮，质地紧实，没有异味。买回来后，要记得清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质。接下来，准备以下材料：

- 猪耳儿 1个

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 香菜 适量

- 花椒 1小把

- 食用油 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 辣椒油 适量

二、猪耳儿的处理

1. 焯水：将猪耳儿放入沸水中焯水，加入几片生姜和一小把花椒，去除腥味。焯水时间大约为10分钟，期间可以翻动几次，让猪耳儿受热均匀。

2. 冷却：焯水后，将猪耳儿捞出，放入冷水中浸泡，直到完全冷却。这样可以使猪耳儿更加脆嫩。

3. 切片：将冷却后的猪耳儿切成薄片，尽量薄一些，这样口感会更好。

三、调料的调制

1. 蒜泥：将大蒜捣成泥，备用。

2. 香菜碎：将香菜洗净，切成碎末。

3. 调料汁：在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

四、凉拌猪耳儿的制作

1. 混合：将切好的猪耳片放入一个大碗中，加入蒜泥和香菜碎。

2. 调味：将调好的调料汁均匀地浇在猪耳片上，用筷子轻轻拌匀，让每一片猪耳都裹上调料。

3. 腌制：将拌匀的猪耳片放入冰箱中腌制30分钟，让调料充分渗透到猪耳中。

五、制作视频

为了让大家更直观地了解整个制作过程，我还准备了一个制作视频。在视频中，我会详细展示每一个步骤，包括选材、处理、调料调制和凉拌猪耳儿的制作。你可以通过以下链接观看：

[凉拌猪耳儿制作视频链接]

通过以上步骤，一道美味的凉拌猪耳儿就完成了！是不是觉得很简单呢？快去试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的凉拌猪耳儿，让你的家人和朋友都赞不绝口！记得分享你的作品给我看哦！